Şekerpare

Bu şekerpareler harika.. Ben yaptım diye demiyorum gerçekten:)) Siz de yapın ve tadına bakanlar nerden aldığınızı sorduklarında, yüzünüzde oluşan o muzip gülümsemeyle ben yaptım diyebilmenin hazzını yaşayın;) Buyrun tarifi; Malzemeler;

1. 1 pk margarin (oda sıcaklığında)
2. 1 çay bardağı pudra şekeri
3. 2 yumurta ( 1 sarı üst için ayrılacak )
4. 1 pk vanilya
5. 1 pk kabartma tozu
6. 1 çay kaşığı karbonat ( tepeleme değil )
7. Yarım çay bardağı sıvıyağ
8. Un ( elinize yapışmayacak, fakat yumuşak bir hamur olacak )

Şerbet İçin;

1. 5.5 su bardağı su
2. 5 su bardağı şeker
3. Çeyrek limon

Yapılışı; Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp soğutalım. Daha sonra tüm malzememizi hamur haline getirip istediğimiz şekli verip üzerleri kızarana dek fırınlayalım. Soğuk şerbetimizi sıcak tatlımıza yedirip tepsimizin üzerini uygun bir tepsi ile kapatalım.. Ben yuvarlak üstü fındıklı halini daha çok severim şekerparenin.. O zaman üstüne yumurta sarısı da sürmem zaten.. Ama bu kez evde fındık kalmadığı için bu şekilde yaptım.. Gerçekten şerbetli tatlıların şahıdır şekerpare benim için.. Denerseniz eğer, bu denemenizden sonra dışardan şekerpare almayacağınıza garanti veririm:))

Bu tarifimle ben de ilk kez bir etkinliğe katılayım diyorum.. Sevgili komşum Zülbiye nin ev sahipliği yaptığı etkinliğe gitsin bu tarifim...

Kabak Tatlısı ve Pastası

Kabak tatlısını ben ve eşim severek tükettiğimiz halde kızım ağzına dahi sürmüyor.. Ama itiraf etmeliyim ki, kabak tatlısını annem kadar güzel yapamıyorum.. Annem, işin sırrının şekerinin çok olmasına, şerbetinin koyu olmasına ve asla hazır soyulmuş dilimlenmiş kabak kullanılmamasında olduğunu söyledi.. Bir de tatlı pişerken sürekli başında beklediğini biliyorum. Annemin tarifiyle tatlımız şu şekilde pişiriliyor, Malzemeler;

1. 2 kg kabak
2. 1,5-2 kg ya yakın şeker
3. Su ( oldukça az yaklaşık yarım çaybardağı kadar )
4. 2-3 diş karanfil

Yapılışı;

Kabaklarımızı soyup dilimleyelim ( bu aşama benim için oldukça zor:( ) Derince bir tencereye kabaklarımızı dizelim. Üzerine şekerimizi boşaltalım. Suyumuzu ve karanfillerimizi ilave edip kısık ateşte taşma ihtimaline karşı gözümüz tenceremizin üstünde kabaklarımız iyice yumuşayana dek pişirelim..

Annemin ısrarla soyulmuş kabak alma demesine rağmen gittim aldım.. ( napiim nerde bende o bilek, soyamıyorum işte:( ) Ohhh dedim amma da kolaymış yahu, hemen dilimledim ve pişirdim.. Ertesi gün gelecek olan misafirlerime bu şekilde ikram etmemin çok sıradan olduğunu düşündüm ve ne yaparımmmm diye düşünürken, ( bir yandan da elmalı turta yapıyordum, yarısını kabaklı yaptım.. fena olmadı fakat elmalılar kadar lezzetli de olmadı.. belirtmeden geçmek istemedim ) pasta şeklinde sunamk geldi.. ( zaten başka ne gelirki benim aklıma ) Ara katlarına tabii ki pandispanya konarak gerçek bir pasta haline getirilebirlir. Fakat ben son dakikada karar verdiğim için sadece kabaklarımı blendırdan geçirdim. Bir kat kabak, bir kat şanti olmak üzere pasta şeklini verdikten sonra sos ve cevizlerle süsledim..

Not: Annenizin sözünü dinleyin.. Annem, ben sana demedim mi?? demekte çok haklı çookk... Birde isim vermeyeceğim ama birçok pastacılık malzemesi satan yerde kolaylıkla bulunan bir sos aldım.. Aman yarabbim tam bir rezaletmiş.. Bir daha asla almam.. Ne kıvamı kıvam, ne de tadı tat.. Peki ben ne yapıcam şimdi bu koca sosu:(

İki Renkli Rulo Tatlı

Görmüş olduğunuz tatlıyı Nevin ablam hazırlamış.Kendisi aslında benim dayımın eşi, sevgili yengem.Fakat ben hayatım boyunca kendisine hiç yenge demedim, demeyeceğimde:) Çünkü o benim hep ABLAM oldu. Ben iki yaşındayken tanımış beni ilk:) Hatırlıyorum da hep takılırdım peşlerine gezmeğe giderlerken:) Üstelik Serkan doğunca beni kırmamışlar istediğim ismi koymuşlar yavrularına.. Serkan ımında isim hakkı benimdir heheh.. Hem benzerizde birbirimize ( fiziken değil canım ) o da meraklıdır mutfağa:) Hatta vakti zamanında bu konuda kurslara bile katılmış. Ayy bir çiğ börek yapar parmaklarınızı yersiniz vallahi.. Hemen her yaptığımızı birbirimize tattırırız sonra da başlar sorular.. Fidancım bunun içinde ne var? Nevin abla, sen nasıl yapıyosun şunu vs.. Sağolsun bizi de unutmamış, tadına bakalım diye hemencecik gönderivermiş bu tatlıyıda. Serkan cım da, Fidan abla koycanmı tarifini siteye deyince, bide tadına bakınca nasıl koymam ablam dedim.. Dedim demesine yaa sanırım üstünden bir hafta geçti:( Evdeyim nasılsa herşeye yetişirim diyordum ama, anladım ki bunu sadece Superman başarabilir:)) Tatlımızın tarifi Nevin ablamın ağzından şu şekilde yapıldı; Malzemeler;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 yumurta
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya
• 1 kibrit kutusu kadar yaş maya
• Aldığı kadar un ( kulak memesi kıvamı, bir eliniz kulağınızda olsun hee )
• Kakao

Şerbeti;

• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Limon suyu ( birkaç damla )

Şerbet ılık, tatlı soğuk olacak..

Yapılışı;

Tüm malzeme karıştırılarak hamur yapılır. Yapılan hamur ikiye bölünür, yarısına kakao konup tekrar yoğurulur. İki hamur ayrı ayrı açılıp üst üste konur, rulo gibi sarılır. 1 cm kalınlığında kesilir. Yağlanmış tepsiye dizilip fırınlanır. Hafif kızarınca fırından çıkartılır. Şerbeti tatlı soğukken verilir..

Afiyet olsun.. Diye de eklemiş kendileri.. Tekrar eline sağlık Nevin abla.. Diğer tariflerinide bekliyorum;)

Not: Biz ailecek tatlıların hakkını vererek yemeyi seviyoruz. Galiba bu yüzden bize biraz şekersiz ve kuru geldi.. Ben yapacağım zaman şerbet miktarını arttırarak yapacağım.. Bilginize...

Annemin Baklavası

Bu baklavayı tabııkı ben yapmadım.. Annem, kardeşim ve kızım yaptı:)) Nerde bu kadar yetenek:( Tek tek o yufkaları acmak kolaymı.. Ama kızım yeteneklı heheheh...Baksanıza nasıl ustaca!!! acıyor yufkaları:))

Resimden de anlasılacağı uzere sabahın erken saatlerı.. Özge hn hala pıjamalarından kurtulmus değil:) Ananeme gıtttcceeeemmmm dıyerek cıktı evden.. Yaklasık 10 dk sonra zıl caldı, kapıyı acmamla soka gırmem bır oldu.. Özge pıjamalarının hala uzerınde olduğunu unutmus olmalı kıı, tetesının ( kardesıme tete dıyorda hehehe) uzzuunn sallanan kupelerını takmıs, annemde baklavaya gırısmıs kadıncağız, Özge dururmu hıc..O na da mınıcık bır önluk takmıs annem.. Halıunı dusunsenıze, pıjama, uzzunn kupeler, önluk...Fakat önluk dahıl olmak uzere heryerı bısasta:)) Çok gulduk cok. Bende anneme cıktım, sevgılı Selen ın duzenledığı minik eller mutfakta etkınlığı ıcın belkı dedım Özge yı resımleyebılırım:) Yukardakı fotoğraf baklava yapılısı sırasında tarafımdan cekıldı..Bakın gercektende tek basına actı o yufkayı:)) Asağıdakı fotoğraf ıse, öncelerden:) İlk tarıfımde kullanılan resımlerden bırı:) Tarıfını annemden almayı unutmusum:( Etkınlığı kacırmadan yayınlamak ıstedım.. Daha sonra ısteyen arkadaslar olursa tarıfte burada olur:))

Dikme Tatlısı

Sevgılı arkadasım Pastarda Burcın ım benı mımlemıs:)) 187/1 mim ; en yakınınızdaki kitabın 187.sayfasının ilk cümlesini bloğa yazmak gereklıymıs.. Hemen aman canım ne var bunda, son okuduğum sevgılı Fusun ÖNAL ın Hayatı Denedım ısımlı kıtabının 187 sayfasındakı ılk paragrafı yazarım nasılsa dedım.. Geldım kıtabımı aldım o da ne kitap 187 sayfa değılmıs meğer :( Okuduğum dığer kıtapları karıstırdım onlarda bana pek uygun gelmedıler:) Uzuunn kıtap karıstırmalarım sonucu 2 kıtabım arasında kararsız kaldım:( ve en sonunda kızım 2 yas cıvarında ıken alıp her satırını dıdık dıdık ettığım Doc Dr Sefa Saygılı nın Çocuklarda Davranıs Bozuklukları ve Dr M.Ali el-Bar ın Kuran-ı Kerım ve Modern Tıbba Göre İnsanın Yaratılısı ısımlı kıtaplarımdakı 187.sayfalarda gıttım geldımm.. en sonunda ıkısını de yazmaya karar verdım:)) İlk kıtap soyle der; Otıstık Ve Normal Bebeklerde Görulen Davranıs Özellikleri Normal Bebek ; 1- Annesının yuzunu ınceler 2- Seslere kolaylıkla tepkı verır 3- Öğrenılen sözcukler ve gramatık kullanım gıderek artar. Otıstık Bebek ; 1- Gözgöze gelmemeye calısır 2- Sağır gıbı davranır 3- Dil becerılerı gelısmeye baslamısken konusma anıden durur 2. kitabımda ıse Kuran-ı Kerım den bır ayet yer alıyor; Bosanan kadınları gucunuz yettığı kadar, ikamet ettığınız yerın bır kısmında oturtun. Evlerı baslarına dar etmek ıcın kendılerıne zarar yapmayın. Eğer onlar yuklu ıseler yuklerını koyuncaya kadar nafakalrını verın. Eğer sızın faıdenıze emzırırlerse onlara ucretlerını verın. Aranızda guzelce musavere edın. (Talak,6) Bende sevgılı arkadaslarım pastacıkız Özlem, yemekbahane Müge ve selservıs Selda yı mımlıyorum:)) Yukarıda resmını görduğunuz tatlıyı maalesef ben yapmadım:( Cnm arkadasım Meral ın annecığı Fatma teyzenın ellerınden cıkmıs bır tatlıdır Dikme Tatlısı.. Duzce ye özgu bır tatlıymıs. Malum bayram cok yakın tatlısız olmaz deyıp tarıfını verıyorum. Malzemeler; 3 yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 3 su bardağı sut 1 corba kasığı sırke yada lımon suyu 1 pk kab.tozu 1 fıske tuz Un (meshur kulak memesı kıvamı olmalıymıs) Serbetı ıcın; 5 su bardağı su (amma da komık oldu su bardağı su heheheh) 6 su bardağı şeker 4/1 lımon İçine; 250 gr cevız, fındık vs.. Üzerıne Kızartmak ıcın; 1 pk margarın 1 su bardağı sıvı yağ Yapılısı; Tum malzemelerı yoğurarak hamur elde edıyoruz. Cevız kadar bezelere ayırıp tek tek nısasta ıle cok ınce olacak sekılde acıyoruz.. 10 dk kadar beklıyoruz. Bu arada ıcı ıcın robotta fındık, cevız vs cekıyoruz. Tezgahımıza actığımız yufkalrdan bırını koyup uzerıne fındık serpıp dığer yufkayı uzerıne koyup oklava ıle sıkıca sarıyoruz. Oklavayı dıkkatlıce yufkaları acılmaması ıcın bastırark cekıyoruz. Kıbrık kutusu buyukluğunde kesıp tam ortadan sıkıca tutup sıkıstırarak tepsımıze tum yufkalara aynı ıslemı uygulayarak dızıyoruz. 1 pk margarını erıtıp 1 su bardağı sıvı yağ ıle karıstırıp yufkalarımızın uzerıne heryerıne esıt sekılde dökup pısırıyoruz.. Önceden hazırlamıs olduğumuz serbetı soğuk tatlımıza dökuyoruz. Not: Bu tatlının özellığı hem tatlının hemde serbetının soğuk olmasıymıs.. Nemsız ortamda serbetlenmeden tazelığını 1 ay koruyormus. Önceden tatlısını hazırlamıssanız tazecık olması ıcın sıcak fırında bırkac dk tutmanız yeterlıymıs:))

Bayram dolayısıyla bırkac gun sanırım bloğumdan ayrı kalacağım:( yarından ıtıbaren bayramda mısafırlerıme ıkram edılmek uzere tatlı, şekerlemeler, trufflar hazırlamalıyım.. Ve tabıı meshur bayram yemeklerımız ıcınde anneme yardımım gerekıyor.. Ustelık afere gunu de calısacağım:( Bakalım tum ıstedıklerımı yapabılecekmıyım:))

Efendım; Bır arada, sevgının, barısın, huzurun olduğu bır dunyada sevgı dolu ve huzurlu bayramlar gecırmenızı dılerım..

Arkadaslar hepınızı Terore Karsı Kurdele Eylemıne davet edıyorum.. Daha kac askerımızı sehıt vereceğız.. Daha kac askerımız yan gelıp yatmadıkları ıspatlamak ıstercesıne kanlarını dökecek.. Daha kac ana babanın yureğıne dınmez yangınlar dusecek.. Daha kac askerımız sadece medyatık olmadıkları ıcın haberlerde sadece 1 kez ısımlerı okunup toprağa verılecek.. Aslında aklımda dılımde soylemek ıstedığım cok sey var, fakat malum burası bır pasta-yemek sıtesı.. Ama artık yeter.... Lütfen baska canlarımızın kanı dökulmesın...

Herkese iyi bayramlar dılıyorum...