Pages

26 Eylül 2007 Çarşamba

Tanya'nın İçli Köftesi

Geçen cumartesi sevgili Gülsen ve Tanya bizi iftara almışlardı biliyorsunuz..eee; insan blogcu olunca yanından fotoğraf makınasını ayırmaz oluyor. Masa kurulmaya başladığı anda hemen resmini çektim. Tabiii, arkadaşların ve özellikle de benım blogcu olduğumu bılmeyen beylerın yanında pek kolay olmadı:) Masanın tamamen hazırlanmıs halınıde cekmeyı unuttum tabi:((
Arkadaşlarımız bizim için epey uğraşmıslar.. Resimleri yok ama menüyü sıralamak gerekırse;
Ezogelın Çorba
İzmir Köfte
Sirkeli Kırmızı Bİber
Ton Balıklı Salata
Sade Pilav
İçli Köfte
Profiterol

Sevgili Tanya'nın yaptığı İçli Köfte en çok övgü alan yiyecek olunca sizlerle paylaşmak istedim..

Tanya'nın kendi ağzından köftesinin tarifi;

hamuru için......

2 su bardağı ince bulgur

1 çay bardağı irmik

biraz biber salçası acısız

un ve tuz

içi için de......

500 gr.kıyma fazla yağlı olmasın

2 ad patates rendelenmiş yada robota verilmiş

2 büyük soğan

1,5 çay kaşığı karabiber

tuz

taze nane

yağ

Yapılışı;

ince bulguru bi tepsiye dök üzerine sıcak su ilave et ve dinlendirmeye bırak 30-35 dk.üstünü ört sonra içini hazırla bir tencereye sıvı yağı koy sonra soğanları at (ince doğranmış)biraz kavrulsun kavrulduktan sonra içine kıymayı koy oda biraz kavrulduktan sonra patatesleri koy tuzunu koy karabiberi koy ve salça koy biraz bunlar piştikten sonra indirmeye yakın ince kıyılmış taze naneleri koy oda biraz kavrulsun sonra soğumaya bırak. ıslatılmış bulgura irmiği ilave et ve biraz yoğur sonra elini ıslat arada bi yapışmasın sonra ununu koy göz kararı yine yoğur bu arada salçasınıda koy tuzunuda at ve hepsini yoğur 15-20 dk kadar hamur sertleşsin sonra hamuruda dinlendir 15 dk kadar. hamur dinlendikten sonra 2 ceviz büyüklüğünde toplar yap içini aç elini ıslat bu aradaki yapışmasın açılmış hamurun içine o yaptığın içten koy ve hamuru kapat ve tepsiye diz. En sonda pilav tenceresine suyu koy içine çok az tuz at kaynasın kaynayan suya yaptığın köfteleri at 10-15 dk kaynadıktan sonra çıkar.Üstüne erimiş teryağ dök ve servis yap

Not: Kızlar davetiniz için çok tşk ler... Bi daha ne zaman gelelim;)))

15 Kişi ne demiş?:

sarimutfak.blogspot.com dedi ki...

içli köfte harika görünüyor.sizin gibi şanslı olup bunları yiyemedik ee iş başa düştü yapıcaz artık.öptüm canım

PASTARDA dedi ki...

Bende isteremmm içli köftelerdennn !! Bende isteremmm !!!!

SelServis dedi ki...

Arkadaşının ellerine sağlık Fidan'cığım nasılda iştah açıcı duruyorlar. Ama becerebileceğimi hiç sanmıyorum :(

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

ohhh afiyet olsun bir daha ki gidişe bizde gidelim sofra harika hele içli köfte tam benlik. Gerçş her hali benlik bu içli köftenin tanyanın ellerine sağlık

etki alanı dedi ki...

Bu masa tam benlik.Yer açın.
Tütü

Baharcicegi dedi ki...

Bende arkadasimda iftar sofrasinin resmini cekerken beyleri tuhaf tuhaf baktilar,onlar orucu acma derdinde bende resim cekme derdinde.insan cekiniyor heryerde resim cekemiyorum,herkes blogcu degilki anlasinlar o masadaki yemekler bizim icin ne kadar önemli hic kacirilirmi nefis mamalar dimi fidancim.icli köfteler nefis görünüyor afiyetler olsun yiyenlere

lezzetlilerim dedi ki...

Arkadaşının ellerine sağlık canım. Çok lezzetli görünüyor.
sevgiler

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Fidaaan hani "Bi daha ne zaman gelelim;)))" demişsin ya ordaki gele-lim'deki çoğul ekinin içine kim kim girebiliyor?? ben de sığabiliyor muyum ??

cafe gusto dedi ki...

Fidancığım aynı durumu bende yaşadım yeğenimin doğum gününde ben masanın resimlerini çekerken insanlar tuhaf tuhaf bakıyorlardı.Sanırım görmemiş diye düşündüler gecenin ilerleyen saatlerinde durumu anladılar.Daha doğrusu anlattım.Arkadaşının ellerine sağlık.Size de afiyet olsun.

nino dedi ki...

canimm bu ne en bayildigim sey :D dunde biz yedik bayiliyorum bu leezzeete :D bayiliyorummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

damak tadı dedi ki...

Ayyy,çok iştah kabartıcı bunlar Fidan..Tarifini al sana koşalım hemen..))

Kocaman öpüyorum seni canım.

Sevgilerle

damak tadı dedi ki...

Fidan'cığım,
Tatlılar yemek verdiğimiz kişiler için yapıldı.Ramazan ayında elimizden geldiğince yapıp ikram ederiz..))

diyalogyemekleri dedi ki...

ya ben bayılırım içli köfteye.bunlarda şahane görünüyor.slmlar.

Acemi Şef dedi ki...

Fidan bir dahakine beni de götür ;)

fidaneli dedi ki...

sarımutfak cım; bı dahakıne sende gel;)

pastardam; ben sana yaparım:)

selservıs cım; ben bıle (kızartmasını) yaptıktan sonra sen haydı haydı yaparsın...hadeeee hadeee hadeee

yeşim cim;olurr hatta bızım toplantıya Tanya da gelsın.. köftelerıyle bırlıkte;))

etkı alanım; ablam bas köse senındır:))

baharcıceğım; sorma ya acaba delırdımı dıye dusunduler sanırım:)) neyse kı anlattık ta durumu kurtardık;)

lezzetlılerım; tsk ederım:) ben kı ıclı köftenın kızartmasına bayılırım, haslama sevmem..ona rağmen ben bıle yedım;)

evcılıklezzetlerım; ebat olarak ne kadarsın bılemıyorum:) ama ben ceyrek porsıyon olduğuma göre sana booll bolll yer mevcut;)

cafegusto cum; walla kötu oldu ya:( tsk ederım..

nıno cum; ben de kızartma olanına bayılırıııımmmm... ama sadece 1 kez yaptım hehehe.. bır gunde ıçlı köfte partısı mı yapsak?

damak tadım; aldım bacımm, gelırmısınız kı gercekten:)) ben yaparım walla bak:)) hee, tatlılarını almaya geldıler fılan deyınce sıparıs yapıosunuz sandım:))

dıyalog yemeklerım; sanırım hepımız sevıyoruzz..

acemi şefim; ne demek ne demekk wallahı olur:))) zaten onlarda kız kızalar ohh, butun kızlar toplanmıs oluruz ıste ne guzel:))

herkese sevgıler
fıdan