Sevgili Tanya'nın yaptığı İçli Köfte en çok övgü alan yiyecek olunca sizlerle paylaşmak istedim..
Tanya'nın kendi ağzından köftesinin tarifi;
hamuru için......
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
biraz biber salçası acısız
un ve tuz
içi için de......
500 gr.kıyma fazla yağlı olmasın
2 ad patates rendelenmiş yada robota verilmiş
2 büyük soğan
1,5 çay kaşığı karabiber
tuz
taze nane
yağ
Yapılışı;
ince bulguru bi tepsiye dök üzerine sıcak su ilave et ve dinlendirmeye bırak 30-35 dk.üstünü ört sonra içini hazırla bir tencereye sıvı yağı koy sonra soğanları at (ince doğranmış)biraz kavrulsun kavrulduktan sonra içine kıymayı koy oda biraz kavrulduktan sonra patatesleri koy tuzunu koy karabiberi koy ve salça koy biraz bunlar piştikten sonra indirmeye yakın ince kıyılmış taze naneleri koy oda biraz kavrulsun sonra soğumaya bırak. ıslatılmış bulgura irmiği ilave et ve biraz yoğur sonra elini ıslat arada bi yapışmasın sonra ununu koy göz kararı yine yoğur bu arada salçasınıda koy tuzunuda at ve hepsini yoğur 15-20 dk kadar hamur sertleşsin sonra hamuruda dinlendir 15 dk kadar. hamur dinlendikten sonra 2 ceviz büyüklüğünde toplar yap içini aç elini ıslat bu aradaki yapışmasın açılmış hamurun içine o yaptığın içten koy ve hamuru kapat ve tepsiye diz. En sonda pilav tenceresine suyu koy içine çok az tuz at kaynasın kaynayan suya yaptığın köfteleri at 10-15 dk kaynadıktan sonra çıkar.Üstüne erimiş teryağ dök ve servis yap
Not: Kızlar davetiniz için çok tşk ler... Bi daha ne zaman gelelim;)))
15 Kişi ne demiş?:
içli köfte harika görünüyor.sizin gibi şanslı olup bunları yiyemedik ee iş başa düştü yapıcaz artık.öptüm canım
Bende isteremmm içli köftelerdennn !! Bende isteremmm !!!!
Arkadaşının ellerine sağlık Fidan'cığım nasılda iştah açıcı duruyorlar. Ama becerebileceğimi hiç sanmıyorum :(
ohhh afiyet olsun bir daha ki gidişe bizde gidelim sofra harika hele içli köfte tam benlik. Gerçş her hali benlik bu içli köftenin tanyanın ellerine sağlık
Bu masa tam benlik.Yer açın.
Tütü
Bende arkadasimda iftar sofrasinin resmini cekerken beyleri tuhaf tuhaf baktilar,onlar orucu acma derdinde bende resim cekme derdinde.insan cekiniyor heryerde resim cekemiyorum,herkes blogcu degilki anlasinlar o masadaki yemekler bizim icin ne kadar önemli hic kacirilirmi nefis mamalar dimi fidancim.icli köfteler nefis görünüyor afiyetler olsun yiyenlere
Arkadaşının ellerine sağlık canım. Çok lezzetli görünüyor.
sevgiler
Fidaaan hani "Bi daha ne zaman gelelim;)))" demişsin ya ordaki gele-lim'deki çoğul ekinin içine kim kim girebiliyor?? ben de sığabiliyor muyum ??
Fidancığım aynı durumu bende yaşadım yeğenimin doğum gününde ben masanın resimlerini çekerken insanlar tuhaf tuhaf bakıyorlardı.Sanırım görmemiş diye düşündüler gecenin ilerleyen saatlerinde durumu anladılar.Daha doğrusu anlattım.Arkadaşının ellerine sağlık.Size de afiyet olsun.
canimm bu ne en bayildigim sey :D dunde biz yedik bayiliyorum bu leezzeete :D bayiliyorummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Ayyy,çok iştah kabartıcı bunlar Fidan..Tarifini al sana koşalım hemen..))
Kocaman öpüyorum seni canım.
Sevgilerle
Fidan'cığım,
Tatlılar yemek verdiğimiz kişiler için yapıldı.Ramazan ayında elimizden geldiğince yapıp ikram ederiz..))
ya ben bayılırım içli köfteye.bunlarda şahane görünüyor.slmlar.
Fidan bir dahakine beni de götür ;)
sarımutfak cım; bı dahakıne sende gel;)
pastardam; ben sana yaparım:)
selservıs cım; ben bıle (kızartmasını) yaptıktan sonra sen haydı haydı yaparsın...hadeeee hadeee hadeee
yeşim cim;olurr hatta bızım toplantıya Tanya da gelsın.. köftelerıyle bırlıkte;))
etkı alanım; ablam bas köse senındır:))
baharcıceğım; sorma ya acaba delırdımı dıye dusunduler sanırım:)) neyse kı anlattık ta durumu kurtardık;)
lezzetlılerım; tsk ederım:) ben kı ıclı köftenın kızartmasına bayılırım, haslama sevmem..ona rağmen ben bıle yedım;)
evcılıklezzetlerım; ebat olarak ne kadarsın bılemıyorum:) ama ben ceyrek porsıyon olduğuma göre sana booll bolll yer mevcut;)
cafegusto cum; walla kötu oldu ya:( tsk ederım..
nıno cum; ben de kızartma olanına bayılırıııımmmm... ama sadece 1 kez yaptım hehehe.. bır gunde ıçlı köfte partısı mı yapsak?
damak tadım; aldım bacımm, gelırmısınız kı gercekten:)) ben yaparım walla bak:)) hee, tatlılarını almaya geldıler fılan deyınce sıparıs yapıosunuz sandım:))
dıyalog yemeklerım; sanırım hepımız sevıyoruzz..
acemi şefim; ne demek ne demekk wallahı olur:))) zaten onlarda kız kızalar ohh, butun kızlar toplanmıs oluruz ıste ne guzel:))
herkese sevgıler
fıdan
Yorum Gönder