Pages

30 Haziran 2008 Pazartesi

Ekşili Köfte ve Susamlı Makarna

Bugün itibariyle evdeyim:) Yaklaşık 5 ay gibi bir süre evde olacak olmama rağmen sanki birkaç günlük izindeymişim gibi hissediyorum. Doğuma yaklaşık 1 ay kaldı.. ( hatta daha da az ) Evde olduğum süre içerisinde kızımla daha çok ilgilenmek, mutfağa yeniden girmek, gezmek!! ve anım o anda ne istiyorsa onu yapmak istiyorum.. Mesela bugün sabah kızımı yüzme kursuna götürdüm, eve gelince de mutfağa girip yemek yaptım.. ( malum uzun zamandır pek birşey yapmıyordum ) Ekşili köfte daha önce hiç yapmamıştım.. Bu akşam tadına baktıktan sonra bugüne dek neden yapmadım diye hayıflandım durdum.. Susamlı makarna ise pek bizim damak tadımıza hitap eden bir makarna çeşidi değilmiş... Ama yine de belki denemek isteyen arkadaşlar olabilir diye düşünüyorum.. Ekşili Köfte Malzemeleri; 200 gr köftelik kıyma 1,5 türk kahvesi fincanı pirinç 1 adet soğan Tuz Karabiber Kimyon Maydanoz Un ( köfte harcına katmayın, sadece köfteleri una buluyoruz ) 3 havuç 2 orta boy patates Sos Malzemeleri; 2 limon suyu 3-4 çorba kaşığı un Tuz Yarım çay bardağı su Yapılışı; Köfte harcımızı un hariç hazırlayıp ufacık köfteler yapıyoruz.. Köftelerimizi una bulayarak birbirine yapışmalarını engelliyoruz.. Havucumuzu halka halka, patateslerimizi küp olarak doğrayıp çok az sıvı yağ ve tuz ilavesiyle havuçlar yumuşayana dek bol suda kaynatıyoruz.. Yumuşayan malzememize köftelerimizi ekleyip bu kez pirinçler pişene dek kaynatmaya devam ediyoruz.. En son olarak un, limon suyu, su ve tuzumuzu ıyıce çırparak bir süzgeç yardımıyla yemeğımıze ekleyip 5-10 dk daha kaynayıp sıcak olarak servis ediyoruz..
Susamlı Makarna Malzemeleri;
1 pk makarna
Sıvıyağ
4 çorba kaşığı susam
Tuz
Yapılışı;
Makarnamızı az sıvıyağ ile güzelce kavuruyoruz.. Üzerine kaynar su ekleyip makarnamızı haşlıyoruz.. 2 kaşık sıvıyağda susamlarımızı kavurup haşlanmış makarnamıza karıştırarak servis ediyoruz..
Not: Ben ekşili köftemi düdüklü tencerede çok kısa bir sürede pişirdim.. Makarnayı yarım ölçü hazırlamanızı öneririm..

9 Kişi ne demiş?:

zeynep dedi ki...

merhaba,
ellerinize saglik.Bende cok severim eksili kofteyi:)
yeni bir blogcuyum bende siteme gelip beni ziyaret ederseniz cok sevinirim...

sevgiler

Adsız dedi ki...

Himm,
kofte cok ic acici gorunuyor.
banane, gel bana da yap.
optum.
Selma

Esra :) - kadincablog.blogspot.com dedi ki...

fidancım bayılırım ekşili köfteye ama bir türlü tarifini bulamıyordum (yani güvenebileceğim) yazdığın çok iyi olmuş.

Damak Tadı dedi ki...

Her ikiside çok nefis görünüyor Fidan'cığım..Ellerine sağlık canım..Benim gözüm makarnada kaldı haberin olsun..))

Nerede çalıştığımı merak etmişsin..İthalatcı bir firmada çalışıyorum canım..

Kocaman sevgiler

zarpandit_gokche dedi ki...

hayırlı kandiller..(regaib)
bu kandili anlayıp yasamak dualarla gecirmek nasip etsin rabbim inşallah:)

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Fidancığımmm artık sona yaklaştın sanırım... Allah hayırlısıyla minik bebişi kucağına almayı kısmet etsin...

Ekşili köfte de susamlı makarna da çok iştah açıcı... Ellerine sağlık canım sevgiyle...

birdilimdus dedi ki...

İkisi de harika oluş ellerine sağlık. Tam da şimdi makarna suyu koymuşken susamlıyı denemeye karar verdim.

Sevgiler,
Evren

Cafe Gusto dedi ki...

Fidancığım susamlı makarnayı merak ettim.Lezzetli görünüyor.Ellerine sağlık...sevgiler...

Limonlu Kek dedi ki...

Merhaba, Feyza'nın senin için yaptığı maket pastanın ardına tutunup buralara kadar geldim,seni tebrik etmek istedim. Hayırlısıyla oğlunu kucağına almanı diliyorum, sevgiler...