Beyaz Kalp Pasta

Yazmaya yazmaya hamlamışım:) Bu kadar ara vermemin nedeni nedir derseniz, koca bir soru işareti.. Başta vakitsizlik, sonra benim emektar fotoğraf makinamın beni yarı yolda bırakmalarının artması. Ancak bu boşluğa bir çok şey sığdırıldı. Pastalar yapıldı, yapılmaya devam ediliyor.. Harika bir gelin için  kurabiyeler, bir cafe ile anlaşma ve tabii artık olmazsa olmazlarım etkinlikler.. En son harika bir gün geçirmemi sağlayan, sevgili Neslihan ile beraber harika yiyecekler hazırlamama, Sevgili Nilay ve Özlem le gün boyunca delirmeme, ve yerçekimine karşı koymamıza :)  ( ben onlardan önce zıplamışım hahah:) ) vesile olan Knorr ekibine ve tabii sundukları güzel hediyeleri için teşekkür ediyorum.. Sevgili Nilay ın kocişini de unutmadım, en büyük teşekkür sevgili Bora ya:) Nelermi yaptık buyrun Bora nın gözünden biz...http://www.flickr.com/photos/mutfaksirlari/sets/72157624085395309/


Pastamızdan da bahsedelim birazcık:)) Bu kadar zarif, bu kadar naif bir pasta ancak bir bayandan başka bir bayana hediye edilirse olabilir.. ( Beyler alınmasın ) Çikolatalı kek, çikolatalı krema ve vişneden oluşan pastamız bu kadar sade bir model olmasına rağmen benim en sevdiğim pastalarım arasında yerini çoktaann aldı...

Daha sık burada olmayı umuyorum..

Sevgiler
Fidan BAYDAR

Carte d'or Workshop ve Muthiş Cumartesi

17 Nisan Cumartesi günü sevgili Aylin hanımın nazik daveti ile Carte d'or un düzenlemiş olduğu "Dondurmalı Workshop" etkinliğine katıldım..

Sevgili Nihan Kayı 'nın tanıtım konuşmasının ardından,

profesyonel fotoğrafçı Sevgili Muhittin Tüylüce bizimle yemek fotoğraf çekim tekniklerini paylaştı.

Yukarıdakı fotoğraflar için sevgili cakeinlife tsk ederim..

Sevgili Şef Uğur Volkan Uysal 'dan ise çok güzel

dondurma sunum örneklerini öğrendik.

                                     Kendilerini tanıma şansını yakaladığım için çok mutluyum..

Sevgili Şefimiz Uğur Volkan Uysal ve aşçı yamağı ben:))

Sevgili Derya ablam.. Seni yakından tanımak benim için çok hoş bir sürpriz oldu..

Gün içinde biz bloggerlar vanilyalı ve fıstıklı olmak üzere iki gruba ayrıldık.. Kendimizin seçtiği zarfların içinden çıkan malzemelere göre doğaçlama lezzetler yaratmamız istendi.. Listemde, nar çayı, karanfil. buz, şeker ve kaymaklı dondurma vardı.. Ancak ben içine bırkac malzeme daha ilave edip:)) bence ve sayın şefimize göre de başarılı bir içecek ortaya çıkardım.. Tabii yardımcılarım sevgili eşim ve kardeşimin desteğı ile:)) 

Bu müthiş gün için; Sevgili Aylin Hanım 'a ,Unilever Foodsolutions ve

Chef 'Inn ekibine, Carte d'or ailesine guzel davetleri ve güzel hediyeleri için  teşekkür ederim..

Bu harika günün tüm detayları yakın zamanda Dondurmalı Blog 'da...

Patrona Pasta

Sevgili patronlarımızdan Serkan Bey için hazırladığım sürpriz pastamızla herkese yeniden merhaba..

Henüz kendisi dahi görmedi pastasını ama ben uzun zamandır bloğa birşey eklemediğim ve artık lütfen  bloğunla ilgilen diye beni sürekli uyaran arkadaslarım ıcın hemen sıcağı sıcağına yayınlamak ıstedım..

Umarım yeni yaşı Serkan Bey e, sağlık, başarı, ve mutluluk getirsin...

Ay Çöreği

Herkese merhaba.. Son zamanlarda hastalık, vefat ( kayınpederimi kaybettik ) derken bloğuma ara vermiştim. Aslında itiraf ediyorum Ege nin büyüyüp yürümeye başlamasıyla evdeki tüm dengeler değişti:) Mesela artık mutfakta beraber birşey yapamaz olduk oğlumla.. Çünkü bir an gözümü üstünden ayırsam heryer ya una bulanıyor, ya nisaştaya ya da geçen akşam yaptığı gibi şehriyeye:) evet geçen akşam bir paket şehriye evin hemen heryerindeydi.. dolayısıyla mutfakta geçirdiğim zamanlarda oldukça hızllı olmalıyım.. Kendimi hergün yemekteyiz yarışmacısı gibi hisseder oldum:) Pasta yapmaya devam ediyorum.. Ancak daha öncede sözettiğim gibi bileğimdeki sinir sıkışması zaman zaman beni zorladığı için belli dönemlerde kendimi inzivaya çekiyorum...

Ay çöreğini eşim çok sever. Asıl amacım bu değildi aslında:) Kek yapmaya kalkıştım sadece.. Ancak Ege paşam sayesinde neyi atladığımı bilemediğim kekim kuru olunca çöreğin içine koyarak değerlendirdim:) Bazen birşeyleri yapamamak iyi oluyor yahu;)

Malzemeler;

Hamur İçin,

• 
  
  3 su bardağı un
• 
  
  100 gr margarin ( tereyağ )
• 
  
  2 yumurta ( 1 yumurta sarısı çöreklerin üstü için )
• 
  
  4 çorba kaşığı pudra şekeri
• 
  
  Yarım pk yaşmaya ( yada 2 tatlı kaşığı kuru maya )
• 
  
  Limon yada portakal kabuğu rendesi ( istenirse ) Yada mahlep ( ben mahlep kullanıyorum )

İç Harcı İçin,

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı süt
• Tarçın
• Yenibahar
• Kuru üzüm

Evde kalmış bisküviler, kuruyemişler vs..

Yapılışı;

Ilık süt içinde mayamız ve şekerle birlikte maya kabarıncaya dek bekletilir. Diğer malzemeler eklenerek hafif ele yapışan bir hamur hazırlanır. Üzeri örtilerek bir süre hamur mayalandırılır..

İç harcı için kekleri elimizle ufalayıp ( yada rondodan geçirip ) şeker ve süt ile birlikte ocakta iyice karıştırarak oldukça yoğun bir hamur kıvamına gelene dek tutun.. Daha sonra dilediğiniz maharatı kuruyemişleri vs. ekleyin..

Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle oval şekilde açın, daha iç harcını elinizle uzun rulu yapıp açtığınız hamurun içine yerleştirin.Hamurunuzu kapattıktan sonra kenarları daha ince ortası kabarık bir şekilde içe doğru kıvırarak tepsiye yerleştirin.. ( yağlı kağıt kullanmak çok dha pratık ) Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam, fındık, fıstık vs. serpiştirip soğuk fırına atın.. Ben mayalı hamurlarımı genelde soğuk fırına atıp 150 dereyece ayarlıyorum.. Böylece fırınım ısınırken aynı zamanda hamurumun biraz daha mayalanmasına ve içininin iyice pişmesine yardımcı oluyor..

Bloğa uzun zamandır sadece pasta fotoğrafı yükledikten sonra bir tarif vermek ne kadar tuhaf geldi:)) İnanın yazması yapmasından daha uzun ve zor:)

Son zamanlarda kek yapmaya bayılıyorum ( tamam bazen kabarmıyor ) Özge nin beslenmesi için, Ege nin yemesini dilediğim ancak yemekten ziyade tüm zerrelerini evin her yerine dağıtmasını gözardı ederek yapıyorum keklerimi. Ancak fotoğraflarını çekmek tembelliğim hat safhada olduğundan mümkün olmuyor.. ancak zaman zaman yine buralarda olmaya devam edeceğim..

Son olarak, evde kalmış kek, ekmek kırıntısı, bisküvi vs. varsa lütfen bu tarifi uygulayın:) ehh bana da sonucu bildirin diyorum.. Hoşçakalın..

Karışık

Herkese uzuuunnn bir aradan sonra yeniden merhaba..Yeni yıl geldi geçti ama bende kı miskinlik bir türlü geçmek bilmedi..

Tam üzerimdeki tembelliği defettim hadi yapılanları ekle bari diye uyarınca içsesim uslu bir kız olup uyarısını dikkate alıp bilgisayarımın başına geçmemle yerle bir oldum.. Eveeett bilgisayarım çöktü ( yine ) ve tabii yine yedek almadığım için resimlerimde hakkın rahmetine kavuştular.. Arkadaşlar Fidaneli çalışıyor aslında ama bir türlü eklemelerini yapacak fırsatı, zamanı ve gücü bulamıyor:) Affedin:) Hazır yeni birkaç resim varken ve bilgisayarımın aziziliğine uğramamışken hepsini aynı postta yayınlıyorum.. Biraz karışık olacak başlıktanda anlaşılacağı üzere:)

Kurabiyelerimizi kızımın sevgili öğretmeni için beraber hazırladık.. Kardanadamın süslemeleri nasıl?? 8 yaşında bir çocuk için bence çok başarılı:)

Sevgili Yiğit için bir gün içinde yapılıp teslim edilen pastamızda sıra.. Yiğit cim yeni yaşın yeniden kutlu olsun.. Kara yağız çok şirin bir çocuktu Yiğit.. Pastasını teslim etmek için Cent Koleji ne gittimde tanıştık kendisiyle.. Fakat direk pastam nerde diye sorunca hafif bir dumura uğramadım dersem yalan olur:)) Neyse pastasını görünce pek mutlu oldu, ehh bu da bana yetti doğrusu:))

Daha önce sevgili Özlem hanımın nişan pastasını hazırlamıştım. Bu kez sevgili eşi Ufuk bey in eşine hazırladığı sürpriz doğumgünü partisi için hazırladım pastalarımı.. Fakat resimden de anlaşıldığı üzere fotoğraf baskısında bir sıkıntı yaşadım.. Stresli oldu:(

Bu pastamızda cumartesi günü 11 yaşına giren sevgili Defne için hazırlandı.. İlle de Hannah Montana lı bir pasta olmalıymış:) Ve 3 boyutlu olacakmış adı Defne nin.. 3 boyutlu harfleri nasıl yapacağımı bilemedim açıkçası.. Meğer Defne çubuklu olsun istemiş:)) Efendim karşınızda 3 boyutlu harflerle süslenmiş pastamız:))

Son dakikada üzerine birde bordür ekleyelim dedi Defne nin annesi sinem hanım.. Hay hay deyip ekleyiverdim efendim..

Ve Defne nin Bilgi Üniversitesinde kutlanacak olan doğumgünü için hazırladığım cupcakeler..

Ve son pastam pazar günü 4. yaşına giren sevgili Duru için hazırlandı.. Geçen yıl şu pastayı hazırlamıştım Duru için.. Duru cuk yine pembeden vazgeçmemiş anlaşılan:) Yamuk yumuk bir pasta olsun istedi anneciği bu kez.. Ayrıca aldığım geri bildirimler için herbirinebirkez daha  teşekkür etmek istiyorum.. Tercih ediliyor olmak ve güzel sözler duymak gerçekten çok onur verici..

Not : Kaybolan resimlerimi birşekilde tekrar bulabililmeyi diliyor, hepinizden bu uzun yazı için özür diliyorum..

Kurbağa Pasta

Kurbişimiz sevgili Elif Hanım tarafından öpülüp çok yakışıklı bir prens olmak için sabırsızlanıyor..

Tabii hala yenmeyip, hayatta kalmayı başarabilmişse:))

Pembe Pasta

Herkese günaydın.. Bu pastamız Halkbank çalışanları için yapılmıştı..

Kakaolu kek, çikoltalı krema ve frambuaz içerikli olan pastamızın lezzeti ve görüntüsünün oldukça beğenildiğini belirten Nadire hanıma tekrar teşekkürler..

Kokoş Pasta

Şu benim başıma gelen heralde pişmiş tavuğun başına gelmez:)) Bir ara dişlerimden bahsedip duruyordum hani, işte herşey halloldu derken benim dolgu sapasağlam yerinde ama artık diş yok:)) evet dişim kırıldı.. Dokrotumuzun dediğine göre kanal tedavilerinde diş minesi incelir hassaslaşırmıs.. Bu durumda onda bir olabilen birşeymiş.. O da beni buldu:)) Hahaaaa hiiçç şaşırmadım.. Aslında mustahaktır dimi, hala simidin en çıtırını, yanığını, pilavin ( bazen özellikle yapar dibini tuttururum ) tutmuş dibini, ekmeğin sadece üstteki en kıtır yerlerini vs.. yersem olacağı buydu zaten:))

Şimdi yukarıda anlattıklarımın pastayla uzak yakın bir ilişkisi yok.. İkisini birbirine bağlamak için ne yapacağım konusunda da en ufak bir fikrim yok:)) Neyse daha fazla ben kafa karıstırmadan sizleri yormadan

Arzu Hanım ın arkadaşı Selma hanıma hedıye olan pastasından bahsedeyim birazcık..

Selma hanım anlaşıldığı üzere 30 yaşına girdi.. Hoş gireli aslında epey bi oldu:) Ancaakkk ben, herzaman olduğu gibi fotoları bir türlü yayınlamadım.. Kendisinden ve özellikle Elif Hanım dan :) gecikme için özür dileyerek, sevgili Selma hanımın doğum gününü birkez daha kutluyorum..

İkizlerin İlk Yaş Pastası

Efendim ikizlerimizin bir diğer pastasıda böyle şirin bir pasta oldu:)) Sizi bilemiyorum ama ben çok sevdim bunu:)

Şu aralar hemen her pastamda bu tüyleri görebilirsiniz.. Nerdeyse her pastama koymamak için kendimi zor tutuyorum.. Daha doğrusu eşim frenliyor demek daha doğru olacak:))

İkizlerimize pastaları gibi renkli bir ömür diliyorum tekrar..

1 Yaş Pastası

Yeni güzel bir hafta dilekleriyle herkese merhaba... Tatil dönüşü hemen yayınlanmak için sırada bekleyen pastalarımdan biriyle devam etmek istiyorum.. Bu pastamız ikizlerimizden Deniz bebek için sade pandıspanya, vanilyalı krema, muz ve böğürtlenlı olarak yapıldı..

Güzel bebişlerimize tekrar yenı, guzel yaslar dılıyorum.

Diğer pastamız ise bir sonra ki postta:))

Calliou Pasta

Sevgili Deniz hn dan öncelikle gecikme için özür diliyorum.. Şu aralar yoğunluğum sebebiyle değil bloğa yüklemek, bazı pastaların fotoları bile çekilmeden teslim ediliyorlar:( Bu ıyı bırsey mi, yoksa tam tersi bir durummu cözebılmıs değılım... Gün içinde mesaı bıtımıne kadar ofıs, sonrasında cocuklar, yemek, ev, ustune bır koca, o da yetmezmıs gıbı bır patron:)) toplamda 4 cocuk dıyebılırız aslında hehehe:)) sonra el ayak cekılınce, cocuklar uyutulup dalınan bır mutfak;)) Asla sikayet etmiyorum yanlıs anlasılmasın, sadece arada bır ıkı gun bosluk olustuğunda kendımı suclu hıssetmeye basladım :)) sanırım ısın kötu tarafı bu;))

Bu arada evliliğimizde 10. yılımıza gırmıs bulunmaktayız efendım.. Dile kolay 10 yıl... Ehh bu da yaslanmaya basladığımızın bır göstergesı:))

Şimdi aslında ben direk pastamızdan bıraz bahsedıp hemen cıkacaktım blogtan:) Malum işler benı bekler:( Ancak ozlemısım bırazcık dertlesmeyı, bıseyler paylasmayı... Blogumun ılk basladığım zamanlardakı halını ozledım cunku... Son zamanlarda dırek pasta blogu oldu cıktı.. Halbukı aslına bakarsanız bu kadar ısın arasında yenı tarıflerı deneyecek pek vakıt bulamıyorum.. Yıne de aralarda bıseyler yapsamda kımısı fotoğraflanıp amaannn onuda sonra eklerım deyıp eklenemıyor, kımısı daha resmedılmeden sılınıp supuruluyor, ehh foto olmadığı ıcın yayınlanamıyor, kımısıde fotoraflanmaya bıle değer bulunamıyor.. Umuyorum ve dılıyorum ki, bloğumu eskı halıne döndürebılırım...

Sevgıli Denız hanımın, dunya sekerı kızı Nehır cık ıcın yapıldı vanılyalı kek, vanılyalı krema, muz ve boğurtlenden olusan pastamız.. Nehır e bırkez daha aılesıyle ve sevdıklerıyle bırlıkte gecıreceğı mutlu ve uzun yıllar dılıyorum..

Ola kı, bayramdan once bır post yayınlayamama ıhtımalıne karsılık sımdıden herkese,

İyi BAYRAMLAR

Altına İmzamı Atarım

.

Atamızın ölüm yıldönümü olan 10 Kasım'da yine anlamlı bir kampanyaya imza atılıyor..

Atamızın veciz sözlerinden "Benim naçiz vücudum elbet bir gün toprak olacaktır. Fakat Türkiye Cumhuriyeti ilelebet payidar kalacaktır." sözünün altına imzamızı atıyoruz. Ülkemizin birlik ve beraberliğini korumak, kardeşlik duygularını pekiştirmek adına bu anlamlı günde 10 Kasım'da Atatürk'ün huzurunda Anıtkabir'de sunulmak üzere bir imza kampanyası düzenleniyor.



Kampanyaya katılmak ve destek olmak için lütfen burayı

tıklayınız.Birmilyonkalem.com Yönetimi Adına A.Şebnem SOYSAL & Erkan BAL'a çok teşekkürler..

BJK Pasta

Beşiktaş taraftarı genç bir bey in teyzesi tarafından sipariş edilen pastamızda belki de ilk kez bu kadar kolay ve zahmetsiz bir karar verme aşaması yaşadım:)) Beşiktaş lı olsunda nasıl olursa olsun!!! bu kadar kolaydı işte:))

Sevgili Onur un doğumgünü tekrar kutlu  olsun...

Not: Bir önceki posta yorum yapan tüm dostlarıma teşekkür ediyorum.. Herbirinizin güzel sözleri karşında ne diyeceğimi bilemedim.. Ben de topluca teşekkür etmek istedim..

Beyaz Güllü Kalp Pasta

Şu fotoğraf çekme işini bir türlü beceremiyorum.. Tüm fotolarımın ışıksız, cansız ve albenisiz olduğunu, pastalarımın gerçek görüntülerini bir türlü yansıtamadığımı düşünüyorum..

Mesela bu beyaz güllerle kaplı sevgili Nermin Hn ın özel bir hastane çalışanlarından Ahmet Bey için tasarımı tamemen kendisine ait olan  pastamıza ben bayıldım.. Öyle narin bir pasta olmuştu kii.. Ama işte fotoğraflara bakınca benim pastam bu değilmiş gibi hissediyorum....

Ahmet Bey in doğum gününü bir kez daha kutluyor ve hayatında siyahlardan çok beyazların yer almasını diliyorum..

Not: Yarın 29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız.. Hepimizin bayramı kutlu olsun...

Lütfen,

CUMHURİYETİMİZE SAHİP ÇIKALIM...

Koltuk ( Evlilik yıldönümü ) Pasta

Aslında bu pastamızdan önce sırada başka pastalar mevcut.. Ama çok sevdiğim bu çalışmayı aynı zamanda bugun evlenme yıldönümü olan arkadaşımız sevgili Evren e göndermek istiyorum..

Pastamız 43. yıldönümlerinı kutlayan şirin çiftimize sevgili kızları Elif hanımdan hediye:))

Dilerim daha ..3.. lü yıllarda daima pastlarındaki gibi elele sevgiyle hep beraber olsunlar...

Notalı Pasta

Dünya Radyo konuk koordinaratörü sevgili Vildan Hanımın isteği üzerine değerli TSM sanatçılarımızdan Çağdaş Bey'in doğum günü için hazırladığım pasta...

Pastanın üzerindeki notalar Çağdaş Bey in güzel şarkısı Leyla ya ait..

Not: Çağdaş Bey den direk olarak gelen teşekkür telefonu beni oldukça heyecanlandırdı.. Kendisinin doğum gününü bir kez daha kutluyorum, ve bizi daha fazla o güzel sesinden mahrum bırakmamasını umuyorum:)

Mcquuen ve arkadaşları Pastası

Aral kocaman zeytin gözlü çok tatlı bir çocuk.. Pastasını teslim etmeye gittiğimde tanıştık kendisiyle:)) Hemen kutuyu açtı pastasını görünce çıkardığı sesleri ( sanırım aaayyyyyy ayabaaa gibi bişey dedi hahah ) duymak çok keyifliydi.. Demek ki, az da olsa becerebilmişim:)) Parti esnasında çocuklar arasında çıkan husümete neden olduğum için üzgünüm:)) Arabalar kapanın elinde kalmış:))

Zeytin gözlü Aral cık, doğum günün birkez daha kutlu olsun....

Biz Pastakoliğiz

Geçen cumartesi günü sevgili yamanayşe ve diğer arkadaşlarımızla güzel bir gün geçirdik.. Ayşe ile yaklaşık olarak 2 ay oncesinden nasıl bişey yapsak diye düşünüp durduk:)) Sonuçta Ayşe mizin evsahipliğinde geçen hoş bir buluşma yaşandı..

Teşekkürler Ayşe....

Gerçek Pasta

Hayal ve Gerçek iki şirin kardeş.

Doğumgünleri birbirine yakın olunca ortak olarak aynı günde kutlamaya karar verilmiş..

Bana da bu iki şirin kardeşin pastalarını yapmak düşmüş:))

Kuzular, doğum gününüz bir kez daha kutlu olsun..

Ne kadar şekerler dimi:))