Çiğ Börek

Uzun zamandır nerede olacağıma bir türlü karar veremiyordum. Nihayet bugün kararımı vermiş bulunuyorum. Uzunn bir süre burada olacağım sanırım.

Bu böreği geçen hafta sonu kahvaltı için yaptım. Eşim çiğ böreği çok sever dee hehehehe..... Bir de benim eşim öyle herşeyi beğenmez. Beğenmedimi de hemen söyler. O yüzden eşimden tam not aldığım tariflerimi yayınlıyorum hep. O beğeniyorsa tamamdır diye... Bu da o tariflerden sadece biri...

Dün geceden beri dişim feci şekilde ağrıyordu. Ben tabii ki dr a gitmek istemedim. Çünkü itiraf ediyorum ; dişçi den ödüm patlar benim. Ama bu akşam artık daha fazla dayanamadım. Ve ilaç içmekten içim dışıma çıktı. Tam dişçi ye gitmeyi kabul ettim ki, diş ağrım anında kesiliverdi. Ne komik dimi.... Ama eşim beni doğruca dr a götürdü. Veeeee; işkence başladı.. Tam 2 saat filan sürdü sanırım. Çünkü dr la epey bi cebelleştim. İğne yaptırmadım, ağladım, (hem de çok ağladım) kanal tedavisi dedi, ben iyiyim gidelim dedim. Ama işkence başlamıştı bi kere.. Kurtulma şansım yoktu.. Çaresiz ağlaya ağlaya iğneyi yaptırdım. Olmadı, uyuşmadı lanet diş. Herkesin ağız yapısı farklı olduğu için kimi insanı tek iğne kurtarmazmış. Şansa bakın kii ; ben o sınıftaymışım.. Eeeeee dedim (diyebildiğim kadarıyla) bir iğne daha dedi..... Offfff allahımm... Neyse 2.iğne de yapıldı, sonrasını da tahmin edersiniz sanırım. İğrenç tedavi başladı. Her ne kadar bir an önce bitsin diye dua ettiysem de yaklaşık olara 1 saat boyunca dişim oyuldu. Tabii aynı zamanda beynim de.... En kötüsü de dişime verdiği ilaçtı.. Resmen çamaşır suyu kokusu geldi. Nerdeyse üstüne kusucaktım. (gerçi keşke yapsaydım, zaten sevmedım dr u) hehehheh... Şu anda da konuşamıyorum maalesef. Kulağım bile uyuşmuş durumda. Ama işkence henüz bitmedi, devamı haftaya.......

Yeni sayfamı ben çok sevdim. Umarım sizde hem yeni sayfa düzenimi hem de tariflerimi beğenirsiniz. Ooooo saat te 2:00 olmuş bi an önce tarifi vereyim de malum yarın işe gitmeliyim. Gerçi bu uyuşukluk ne kadar sürer bilmiyorum. Böyle olursa yandım ben konuşamıyorum kiiii heheheheh......

Malzemeler;

1 su bardağı süt (ılık)

Yarım bardak su

2 çorba kaşığı sıvıyağ

2 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı kadar)

İç Harcı;

250 gr kıyma

2 adet soğan

2 sivri biber

1 adet domates ( çok kocaman olmasın ama)

Maydanoz

Tuz

Karabiber

Kızartmak İçin;

2 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı;

Kıymaya; küçük doğranmış soğan, rendelenmiş domates, sivri biberler, maydanoz ve baharatları koyup karıştıralım.

Süt, su, sıvıyağ, tuz ve aldığı kadar un ile (unu eleyelim ama) kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım. (yani hamur ele yapışmasın ama çokta sert olmasın) Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra üzerini örtüp 20 dk dinlendirelim.

Dinlenen hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, tabak büyüklüğünde merdane ile açalım. İçine 1 çorba kaşığı harcımızdan koyup kenarlarını bastırarak kapatalım. Fazla kenarlarını keselim. Açılmaması için isterseniz benim yaptığım gibi çatal ile bastırabilirsiniz.

2 su bardağı sıvıyağı bir tavaya alıp iyice kızdıralım. Hazırlamış olduğumuz börekleri altlı üstlü kızartıp kağıt havlu serilmiş bir tencereye alalım. Böreklerimizin hem sıcak kalması hem de yumuşak olması için tenceremizin kapağını kapalı tutalım.

Not: Bu malzemelerle ben 14 adet börek elde ettim. Birde börekleri hazırladıktan hemen sonra kızartırsanız sonuç çok daha iyi oluyor.. Benden söylemesi. Eğer hazırlayıp masada bırakırsanız, masa ile bütünleşmiş hamurlarınız olacaktır hehehehehe.....